Ci troviamo in un periodo molto importante per il nostro organismo, è necessario depurarlo e preparare il terreno per affrontare la primavera.
La natura ci viene in aiuto e ci mette a disposizione alimenti utili per ristabilire il giusto equilibrio così da sollecitare le difese del nostro corpo.
Come verdura scegliamo asparagi, bardana, broccoli, carciofi, carote, cavolfiori, cavoli capuccio, cavoli verza, cicoria, cime di rapa, cipolle, erba cipollina, finocchi, indivia, lattuga, porri, radicchi, rapanelli, rape, rucola, sedano, spinaci, valerianella.
Per la frutta gustiamo fragole, limoni.