Grazie alla presenza di flavonoidi riesce a mantenere o ripristinare l'elasticità delle arterie contrastando l'ipertensione.
Il burro di cacao è un grasso che permette al fegato di ridurre i trigliceridi e il colesterolo LDL.
Sempre i flavonoidi permettono di evidenziare una funzione protettiva sul cervello.
Sostanze presenti nel cacao amaro e cioccolato fondente (feniletilamina, istamina, serotonina, triptofano) aiutano a percepire la sensazione di benessere, contrastando la depressione lieve.
