Vellutata di broccoli

Un primo piatto anti-aging

Ingredienti per 4 persone:

600 g di broccoli 4 patate 2 porri 2 vasetti di yogurt 1 l di brodo vegetale 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva peperoncino q.b.

Preparazione:

Mondate il porro e affettatelo; mettetelo ad appassire in una casseruola con l'olio. Tagliate i broccoli a tocchetti, le patate a dadini e metteteli nella casseruola, fateli insaporire e versate quindi il brodo. Fate bollire per circa 30 minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete lo yogurt e il peperoncino, frullate e servite.

N.B. I ‪#‎broccoli‬ dovrebbero essere consumati almeno 3/4 volte alla settimana, contengono calcio, vitamina C e solforavano (potente anti-aging).